國際食品機械的科技發(fā)展走勢將如何變化？國際標準化組織（ISO）、歐洲標準化委員會（CEN）及美日等發(fā)達國家，紛紛修訂了新一輪的食品機械相關技術標準，安全衛(wèi)生要求進一步受到重視，以適應和滿足食品加工對食品安全的要求；高新技術在食品機械中得到廣泛應用，成為提高食品機械技術含量的重點內(nèi)容；技術創(chuàng)新力度進一步加強，成為新一輪食品機械技術跨越的重要措施和手段；技術壁壘的門檻越壘越高，成為食品機械技術競爭的主要形式。通過這些新的重大變化可以看出，國際食品機械經(jīng)濟效益的獲取方式，不再是傳統(tǒng)意義上的品種、數(shù)量、規(guī)模、性能等物化的旋流篩有形資本，取而代之的是高新技術、技術標準、技術壁壘、技術創(chuàng)新、安全衛(wèi)生等無形資本的巨大作用。這種作用在食品機械領域的全球經(jīng)濟一體化進程中越來越顯著，成為保護直線震動篩本國經(jīng)濟利益、提高技術競爭能力、擴給料機械大本國產(chǎn)品出口、限制外國產(chǎn)品進口的重要手段，一個開放性的、以無形資本為科技競爭重點的國際食品機械市場體系正在逐步形成。

1.高新技術的作用日立式粉料機煤炭破碎機顎式粉碎機益突出

“高新技術”是隨著現(xiàn)代科學技術迅猛發(fā)展而出現(xiàn)的內(nèi)涵豐富的新概念，用以表達在經(jīng)濟上能夠取得重大效益的高端技術，也是當代食品機械科技發(fā)展的前沿以及各國技術競爭的重點，它表達了當小型振動電機代食品機械技術含量的高低。世界各國評價食品機械的技術含量時，往往要分析其高端技術的實用化程度。縱觀世界食品機械的技術發(fā)展，小型提升機其國際競爭的內(nèi)容主要是鏈斗式輸送機技術競爭，提升高新技術的實用化程度，已對食品機械的競爭作用日漸明顯。

高新技術在食品機械中的應用，對于提高其生產(chǎn)效率和經(jīng)濟效益、降低能耗和生產(chǎn)成本、增加得率和提高市場競爭力等方面具有重要作用。當前，在食品機械中廣泛采用的高新技術主要有機電光液一體化技術、自動化控制技術、膜技術、擠壓膨化技術、微波技術、輻照技術以及數(shù)字化智能化技術等，從而不斷有技術含量高、更人性化的食品機械新產(chǎn)品投放市場。其中機電光液一體化技術、自動化控制技術、數(shù)字化智能化技術等已貫穿于食品加工各個環(huán)節(jié)的食品機械中，而其他方面的高新技術只是應用于食品加工過程工業(yè)輸送帶的某一領域。如膜技術主要用于食品加工的分離環(huán)節(jié)、輻照技術主要用于殺菌環(huán)節(jié)、微波技術主要用于殺菌及干燥環(huán)節(jié)等。這些高新技術的應用不僅可保證加工產(chǎn)品的營養(yǎng)、安全、衛(wèi)生、方便、快捷和降低生產(chǎn)成本，而且可提高微型振動電機生產(chǎn)效率、農(nóng)產(chǎn)品有效成分的提取率、產(chǎn)品市場競爭力等。與傳統(tǒng)的食品加工技術相比，高新技術具有更大的經(jīng)濟效益、社會效益和環(huán)境效益等發(fā)展優(yōu)勢。由于各種高新技術的不斷應用，所以大大推進了各國食品工業(yè)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，由連續(xù)化生產(chǎn)代替了間歇式生產(chǎn)，由專業(yè)化生產(chǎn)代了通用化生產(chǎn)、由大型化生產(chǎn)代替了中小型生產(chǎn)，由全程質(zhì)量控制代替了最終產(chǎn)品的質(zhì)量控制等，實現(xiàn)了食品加工過程的連續(xù)化生產(chǎn)、專業(yè)化作業(yè)、自動化調(diào)節(jié)、全程化控制和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營等。這些技術跨越，主要是高新技術在食品機械的應用中發(fā)揮了重要作用，這種作用效果越來越突出。

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